Очень важно, чтобы используемые стаканы были привлекательны на вид и безукоризненно чисты. Если хотите убедиться в чистоте бокала, посмотрите сквозь него на свет и протрите сухой тоненькой тряпочкой. Идеальны тонкостенные прозрачные бокалы, они звенят высоким звуком при щелчке пальцами и, конечно, выставляют содержимое в лучшем свете. Хотя вполне возможно обойтись небольшим набором стеклянной посуды для напитков – только фужерами для коктейлей, для шампанского в форме флейты, высоким и низким бокалами, - но скорее всего вы найдете применение всем стаканам, приводящимся ниже:
Cognac Balloon (Коньячный бокал). Объем 24-36 cl
Шарообразный бокал для коньяка или бренди. Это сделано для того чтобы можно было согреть напиток теплом своих рук.
Champagne Flute (Фужер для шампанского в форме флейты). Объем 16-18 cl
Этот бокал используется в основном для шампанского и коктейлей, содержащих шампанское. Зауженный верх позволяет задержать пузырьки шампанского при его наливании.
Этот бокал используется в основном для шампанского и коктейлей, содержащих шампанское. Зауженный верх позволяет задержать пузырьки шампанского при его наливании.
Форма бокала позволяет смешивать отдельные ингредиенты. А тонкая длинная ножка не дает нагреться коктейлю при его употреблении.
Collins (Коллинз). Объем 24-32 cl
Это высокий тонкий стакан, названный в честь Тома Коллинза.
Hurricane Glass (Харрикен). Объем 22-30 cl
Этот бокал используется для тропических коктейлей.
Irish Coffee Glass (Бокал для ирландского кофе). Объем 24-28 cl
Дизайн напоминает кружку. Используется для многих горячих напитков и коктейлей.
Old Fashioned (Олд фешенед). Объем 22-30 cl
Низкий стакан для коктейлей типа «Старомодный». Это сокращенный вариант хайбола, используется во многих классических коктейлях.
Porto Glass (Бокал для порто). Объем 8-10 cl
Предназначен для употребления портвейна.
Shot Glass (Стопка). Объем 4-6 cl
Эти миниатюрные бокалы созданы специально для шутеров. Пить из таких бокалов надо резко, чтобы напиток буквально бросало в заднюю часть горла, а затем немедленно глотать.
Водочная рюмка. Объем 4 cl
Предназначена для употребления водки.
Tumbler (Тумблер) или Rocks Glass (Рокс). Объем 20-32 cl
Используется во многих классических коктейлях.
Red Wine Glass (Бокал для красного вина). Объем 20-30 cl
Предназначен для употребления красного вина.
White Wine Glass (Бокал для белого вина). Объем 18-26 cl
Предназначен для употребления белого вина.
Предназначен для употребления белого вина.
Punch Cup (Чаша для пунша). Объем 16-18 cl
Предназначена для употребления пунша. Дизайн напоминает чайную чашку.
Beer Mug (Пивная кружка). Объем 26-36 cl
Предназначена для употребления пивa.
Champagne Saucer (Чаша для шампанского). Объем 14-16 cl
Предназначена для употребления шампанского.
В ряде случаев принято замораживать бокалы для коктейля. Для этого поместите их в холодильник до появления белой ледяной корочки, если необходимо, чтобы края посуды покрылись замороженной сахарной корочкой, смочите его долькой лайма или лимона и обмакните в сахарную пудру, после чего поставьте стакан обратно в холодильник.
Для коктейля «Маргарита» (Margarita) натрите край стакана долькой лайма и замените сахар на крупнокристаллическую соль.
Для коктейля «Маргарита» (Margarita) натрите край стакана долькой лайма и замените сахар на крупнокристаллическую соль.